Jahrbücher

Markt Bilanz
Markt Bilanz Milch 2023
Buch oder E-Book
Am Milchmarkt läuft 2023 alles anders als im Jahr zuvor. Das Angebot an Milch ist reichlich, aber die Nachfrage ist schwach. Bereits im Herbst des vergangenen Jahres setzte der Kurswechsel ein und es kam seitdem zu erheblichen Preisrückgängen an den Spotmärkten und im Großhandel. Bis ins Frühjahr hinein haben sich die Preise von ihren Spitzenwerten weit entfernt. Seit Jahresbeginn befinden sich auch die Erzeugerpreise im Sinkflug. Wann setzt die Mengenreaktion auf den Höfen ein? Können die niedrigeren Preise die Nachfrage stimulieren? 
Mehr
ab 287,30 € Inkl. 7,00% MwSt.
287,30 € Inkl. 7,00% MwSt.
455,29 € Inkl. 7,00% MwSt.
bestellen
Markt Bilanz
Markt Bilanz Vieh und Fleisch 2023
Buch oder E-Book
Massive Bestandsrückgänge am Schlachtschweinemarkt, enorm steigende Kosten in allen Bereichen und eine fortgesetzt schwächelnde Nachfrage – 2022 stellte die Fleischbranche erneut vor große Herausforderungen. Zwar erreichten die Preise ein unerwartet hohes Niveau, allerdings dürfte dies den Konsum eher weiter belasten. Wie hat sich das Angebot an Schlachttieren entwickelt und welche Auswirkungen hat das auf den Preis? Konnte bei den steigenden Kosten noch wirtschaftlich gearbeitet werden? Und wie entwickeln sich die Märkte für Schlachtschweine, Rinder und Schafe in Europa und in der Welt?
Mehr
ab 287,30 € Inkl. 7,00% MwSt.
287,30 € Inkl. 7,00% MwSt.
455,29 € Inkl. 7,00% MwSt.
bestellen
Markt Bilanz
Markt Bilanz Getreide Ölsaaten Futtermittel 2023
Buch oder E-Book
Seit mehr als einem Jahr herrscht Krieg in der Ukraine. Insbesondere die Märkte für Getreide und Ölsaaten wurden kräftig durcheinandergewirbelt und die Preise nach oben getrieben. Die Sorgen um massive Versorgungsengpässe bestätigten sich nicht – jedenfalls nicht in der EU, die rasch bürokratische und logistische Hilfe bot und damit neue Warenströme etablierte. Zwar ist derzeit in Europa nicht erkennbar, dass es weniger ukrainische Ware gibt. Aber es entstehen an anderer Stelle Lücken. Wie geht die Versorgung weiter? Von woher kommt die Ware und zu welchem Preis? 
Mehr
ab 287,30 € Inkl. 7,00% MwSt.
287,30 € Inkl. 7,00% MwSt.
455,29 € Inkl. 7,00% MwSt.
bestellen
Markt Bilanz
Markt Bilanz Gemüse 2023
Buch oder E-Book
Unterschiedlicher könnte der Start in die Gemüsesaison kaum sein: Im Jahr 2022 ein warmer, sonniger März mit schnell steigenden Erntemengen und fallenden Preisen. In diesem Jahr der feuchteste März seit Jahren mit einem zögerlichen Erntebeginn in deutschen Anbau. Dazu ein hohes Preisniveau bei vielen Gemüsearten. Die Lager mit Zwiebeln, Möhren und Kopfkohl sind leerer als im Vorjahr. Die Aussagekraft dieser Momentaufnahme für die kommenden Wochen ist begrenzt. Zu viel hängt vom weiteren Verlauf der Witterung ab. Wichtige Fragen bleiben aktuell: Steigen die Produktionskosten weiter, und lassen sie sich über höhere Erzeugerpreise kompensieren? Hellt sich die Stimmung bei den Verbrauchern auf, oder bleiben sie zurückhaltend? 
Mehr
ab 287,30 € Inkl. 7,00% MwSt.
287,30 € Inkl. 7,00% MwSt.
455,29 € Inkl. 7,00% MwSt.
bestellen
Markt Bilanz
Markt Bilanz Obst 2023
Buch oder E-Book
Die privaten Verbraucher in Deutschland haben 2022 weniger Obst gekauft als im Jahr zuvor. Stark gestiegene Lebenshaltungskosten führten zu einer Kaufzurückhaltung. Dabei hat Obst kaum zur Teuerung frischer Nahrungsmittel beigetragen. Äpfel waren für die Verbraucher sogar billiger als im Vorjahr. Aufgrund des großen Angebotes blieben die Erzeuger teilweise auf den gestiegenen Produktionskosten sitzen. Das Angebot an anderen Obstarten wie Melonen oder Zitrusfrüchten war dagegen kleiner als im Vorjahr. Welche Auswirkungen hatte die Warenverfügbarkeit auf das Preisgefüge und das Verbraucherverhalten bei den einzelnen Obstarten? 
Mehr
ab 287,30 € Inkl. 7,00% MwSt.
287,30 € Inkl. 7,00% MwSt.
455,29 € Inkl. 7,00% MwSt.
bestellen
Markt Bilanz
Markt Bilanz Öko-Landbau 2023
Buch oder E-Book
Der deutsche Bio-Markt ist 2022 nach den Corona-Boom-Jahren erstmals leicht geschrumpft. Nur der Lebensmitteleinzelhandel schreibt weiterhin Zuwächse. Verbraucher achten verstärkt auf ihre Ausgaben, dabei steigen die Preise bei Bio-Produkten deutlich weniger als bei anderen Lebensmitteln. Wie hat sich die Nachfrage bei den einzelnen Bio-Sortimenten entwickelt? Welche Bio-Rohstoffe sind bei uns knapp und welche Importeure stellen die Versorgung sicher? Wie wirken sich steigende Kosten auf Landwirtschaft, Verarbeitung und Handel aus? Welche Einkaufsstätten haben den größten Anteil am Bio-Markt?
Mehr
ab 287,30 € Inkl. 7,00% MwSt.
287,30 € Inkl. 7,00% MwSt.
455,29 € Inkl. 7,00% MwSt.
bestellen
Markt Bilanz
Markt Bilanz Kartoffeln 2022/23
Buch oder E-Book

Die europäische Kartoffelernte 2022 wurde südlich einer Linie von Antwerpen nach Warschau hart von Dürre und Hitze getroffen. Wie wirken sich die Ertragsunterschiede auf die Warenströme aus? Sind die Versorgungsbilanzen in einzelnen Ländern wirklich eng? Die Preise sind längst gestiegen – auch für Produkte aus Kartoffeln. Wie reagieren die Kunden im In- und Ausland darauf, die für fast alles mehr bezahlen müssen? Gibt es global Alternativen für die Versorgung mit Kartoffelerzeugnissen? Werden mehr Frühkartoffeln aus dem Mittelmeerraum benötigt?


Mehr
ab 287,30 € Inkl. 7,00% MwSt.
287,30 € Inkl. 7,00% MwSt.
455,29 € Inkl. 7,00% MwSt.
bestellen
Markt Report
Markt Report - Fakten und Trends 2023
Buch oder E-Book

An den Agrar- und Rohstoffmärkten jagte 2022 ein Rekordhoch das nächste. Die global angespannte Angebotssituation als Folge des Ukraine-Krieges trieb die Preise für Getreide und Ölsaaten in die Höhe. Am Schlachtschweinemarkt ermöglicht das kleine Angebot weiterhin hohe Preise. Wie reagieren die Milcherzeugerpreise 2023 auf die rückläufige Nachfrage nach Molkereiprodukten? Welchen Einfluss hat die Ukraine-Krise auf die Weltagrarmärkte? Welchen wirtschaftlichen Herausforderungen muss sich der Obst- und Gemüsemarkt stellen?


Mehr
ab 287,30 € Inkl. 7,00% MwSt.
287,30 € Inkl. 7,00% MwSt.
455,29 € Inkl. 7,00% MwSt.
bestellen