Fleischwirtschaft

Aktuelle Meldungen

Deutschland | Rinder | Erzeugerpreise

Preisrutsch bei Schlachtkühen beendet

12.09.2018 (AMI) – Das aufgrund der Futterknappheit deutlich erhöhte Aufkommen an aussortieren Kühen führte zu einem sehr starken Preiseinbruch von rund 40 Ct/kg im Juli.   Mehr

Deutschland | Rinder | Erzeugerpreise

Jungbullenpreise ziehen an

12.09.2018 (AMI) – Mit 3,72 EUR/kg Schlachtgewicht lagen die Preise für Jungbullen der Handelsklasse R3 im deutschen Mittel Ende August 13 Ct/kg unter dem Niveau des Vorjahres.   Mehr

Deutschland | Schweine | Verarbeitung

Tiefstand bei Schlachtgewichten erreicht

06.09.2018 (AMI) – Das knappe Angebot und das langsame Wachstum der Schweine sorgte in den vergangenen Wochen für fast stetig rückläufige Schlachtgewichte. In der 2. Augusthälfte scheint sich dieser Trend nun aber umzukehren. Durch die kühleren Temperaturen wachsen die Schweine wieder etwas schneller, das Angebot ist nicht mehr ganz so knapp. In den kommenden Wochen dürfte es mit den Gewichten dementsprechend langsam aufwärts gehen.  Mehr

Deutschland | Schweine | Erzeugerpreise

Schlachtschweinepreis fällt auf 1,48 EUR/kg

05.09.2018 (AMI) – In Erwartung fallender Schweinepreise nehmen die Anmeldungen von schlachtreifen Schweinen fast stündlich zu. Die Schlachtbranche signalisiert wegen der enttäuschenden Erlösmöglichkeiten im Fleischhandel eine eingeschränkte Aufnahmebereitschaft.   Mehr

Deutschland | Rinder | Import

Deutschland führt weniger Rindfleisch ein

05.09.2018 (AMI) – War 2017 war noch eine leichte Zunahme der Rindfleischimporte zu beobachten, gingen die Importe Deutschlands im 1. Halbjahr 2018 zurück. Im Vergleich zum Vorjahr wurde fast 10 % weniger Rindfleisch eingeführt. Die Rückgänge sind dabei auf kleinere Liefermengen aus dem europäischen Umland zurückzuführen, die Drittlandsimporte haben sogar leicht zugenommen.  Mehr

Welt | Schweine | Export

Schweinefleischexporte im 1. Halbjahr knapp stabil

05.09.2018 (AMI) – Im 1. Halbjahr 2018 lagen die Exporte geringfügig unter den Werten des Vorjahres. Dabei entwickelte sich insbesondere der Handel innerhalb der EU rückläufig, die Drittlandsvermarktung konnte dagegen etwas ausgebaut werden.  Mehr

Deutschland | Vieh & Fleisch | Aktionspreise

Sortimentsumstellung in Gange

05.09.2018 (AMI) – Bei den wöchentlichen Werbeaktionen des Lebensmitteleinzelhandels steht der Sortimentswechsel inzwischen bevor. Noch verzögert das Wetter die Umstellung zwar etwas, dennoch tauchen bereits jetzt aber immer mehr Bratenteile und Rindfleisch auf den Werbezetteln auf.   Mehr

Deutschland | Vieh & Fleisch | Marktprognose

Vorschau auf die Vieh- und Fleischmärkte im September 2018

31.08.2018 (AMI) – Obwohl das Angebot an Jungbullen im Juli überwiegend überschaubar war, sorgte der Druck bei den Schlachtkuhpreisen immer wieder für kleinere Abschläge im Handel mit männlichen Tieren.  Mehr

Deutschland | Vieh & Fleisch | Haushaltsnachfrage

Erneut weniger Fleisch nachgefragt

30.08.2018 (AMI) – Die Nachfrage der privaten Haushalte nach Fleisch ist von Januar bis Juli des laufenden Jahres erneut zurückgegangen. Nach Daten der Gesellschaft für Konsumforschung erwarben die privaten Haushalte rund 1,7 % weniger Fleisch, Wurst und Geflügel als im gleichen Zeitraum 2017. Dabei gingen die Aktivitäten im Juli noch einmal zurück, was nicht zuletzt an den extrem hohen Temperaturen gelegen haben dürfte.   Mehr

Deutschland | Schweine | Preise

Schweinepreis steigt über die Jahre nur sehr langsam

30.08.2018 (AMI) – Von Januar bis Juli 2018 erlösten die Erzeuger einen durchschnittlichen Preis von 1,43 EUR/kg für Tiere der Handelsklasse E. Obwohl die Preise zuletzt wieder anstiegen, reicht dies kaum aus, um die entstehenden Kosten zu decken. Dies liegt nicht zuletzt daran, dass die Schweinepreise im langjährigen Vergleich nur moderat gestiegen sind. So lag etwa der Durchschnittspreis bis einschließlich Juli im Jahr 1994 bei umgerechnet 1,37 EUR/kg.   Mehr