Deutschland | Käse | Nachfrage

Käsepreise trotz reger Nachfrage schwächer

07.12.2017 (AMI) – Der Markt für Schnittkäse war Anfang Dezember von einem hohen Warenausgang gekennzeichnet. Vor allem beim Absatz im Lebensmitteleinzelhandel ist in den kommenden Wochen bis zu den Feiertagen von einem weiteren saisonal üblichen Anziehen der Abrufe auszugehen.

Im Weihnachtsgeschäft berichteten die Hersteller über eine rege Nachfrage. Im Inland wurde Schnittkäse aus den verschiedenen Absatzkanälen zügig geordert. Zudem sorgte der Export weiterhin für einen umfangreichen Warenabfluss. Im Drittlandsgeschäft konnte zuletzt allerdings deutlich mehr Ware platziert werden als noch in den Wochen zuvor, da sich die Kaufbereitschaft am Weltmarkt auf dem mittlerweile spürbar reduzierten Preisniveau in der EU deutlich erhöht hat.

Zuletzt wurde die Produktion von Schnittkäse teilweise gedrosselt, da die Hersteller bestrebt sind, mit möglichst geringen Vorräten in die Feiertageswochen und ins neue Jahr zu gehen. Zum Monatsbeginn stand der umfangreichen Nachfrage jedoch ein ausreichendes Angebot gegenüber. Für kurzfristige Liefertermine zeigten sich die Preise Anfang Dezember nochmals schwächer.

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Beitrag von Andreas Gorn

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