Deutschland | Käse | Nachfrage

Nachfrage nach Käse zieht wieder an

07.09.2017 (AMI) – Die Nachfrage nach Schnittkäse hat Anfang September, mit der mittlerweile in weiten Teilen Deutschlands zu Ende gegangenen Ferienzeit erneut angezogen.

Der Absatz an den Lebensmitteleinzelhandel und den GV-Bereich hat wieder an Dynamik gewonnen. Dem Export in die südeuropäischen Urlaubsregionen war das Ferienende hingegen nur begrenzt anzumerken. Auch in Drittländern wurde europäischer Käse, trotz des gegenüber dem US-Dollars verhältnismäßig starken Euros, stetig nachgefragt. In Folge des hohen Warenausganges entwickelten sich die Lagerbestände erneut rückläufig. Die Preise für Schnittkäse blieben zuletzt stabil auf dem erhöhten Niveau der Vorwochen.

In den kommenden Wochen ist aufgrund der insgesamt festen Situation am Fettmarkt und der üblicherweise im Herbst steigenden Nachfrage nach fetthaltigen Produkten, insbesondere Käse, von weiter stabilen bis leicht steigenden Preistendenzen auszugehen.

Wie stellen sich die Entwicklungen am Milchmarkt im Detail dar? Eine umfangreiche Einschätzung der Lage an den einzelnen Teilmärkten für Rohstoffe, Butter, Käse und Dauermilcherzeugnisse finden Sie im Markt aktuell Milchwirtschaft.

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Beitrag von Andreas Gorn

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