Markt Charts

(AMI) – Der Markt für Braugerste präsentiert sich seit längerer Zeit als ausgesprochen schwierig. Die sehr umfangreichen Ernten des vergangenen Jahres haben zu einem anhaltend hohen Angebot geführt.

(AMI) – Deutschland ist ein Wurzel- und Knollengemüseland, insbesondere im ökologischen Gemüsebau. Mit 7.850 ha stellte diese Obergruppe 2025 mehr als ein Drittel der gesamten Bio-Gemüsefläche. Gegenüber 2024 kam knapp 12 % Fläche dazu.

(AMI) – Nach vorläufigen Angaben und Schätzungen wurden im Jahr 2025 europaweit rund 58,43 Mio. t Gemüse geerntet. Das waren 0,2 % mehr als im Jahr zuvor. Der Durchschnitt der vergangenen fünf Jahre wurde um 1,2 % übertroffen. Zum Spitzenergebnis des Jahres 2021 fehlten rund 3 Mio. t. Ungünstige Witterungsbedingungen und extreme Wetterereignisse in einigen wichtigen Produktionsländern standen einem noch höheren Gesamtergebnis entgegen.

(AMI) – Bis auf Trockenprodukte hat Destatis die vorläufigen Mengen der in 2025 in Deutschland produzierten Kartoffelerzeugnisse veröffentlicht.

(AMI) – In den Schätzungen für das laufende Jahr wird bei der Erzeugung von Rindfleisch von einer leicht geringeren Menge ausgegangen. Beim Außenhandel wird mit einer Ausweitung der Einfuhren und gleichzeitig einer Verringerung der Ausfuhren gerechnet.

(AMI) – Während für Landwirte die Lagerung von Speisekartoffeln von Woche zu Woche immer höhere Kosten verursacht, geben die Preise seit Ende März eher nach.

(AMI) – Der ökologische Strauchbeerenanbau in Deutschland weist weiterhin deutliche regionale Unterschiede auf. Besonders die ostdeutschen Bundesländer nehmen im Jahr 2025 eine führende Rolle ein: Hier ist der Bio-Anteil an den Anbauflächen überdurchschnittlich hoch und liegt teilweise über 90 %.

(AMI) – Der rückläufige Trend im deutschen Spargelanbau setzte sich 2025 fort. Neben dem trockenen Frühjahr und zeitweise begrenzter Sonneneinstrahlung spielte im vergangenen Jahr insbesondere die erneut kleinere Anbaufläche eine zentrale Rolle in der Spargelproduktion. Die Ertragsflächen gingen gegenüber dem Vorjahr um 3 % auf 19.218 ha zurück. Bei den Neuanlagen gab es ein Plus von 7 % auf 3.267 ha, sodass insgesamt auf 22.484 ha (-2 %) Spargel angebaut wurde.

(AMI) – Die Auszahlungsleistungen der Molkereien in Deutschland stiegen 2025 im Jahresdurchschnitt deutlich an.

(AMI) – Im Jahr 2025 erzielten die Molkereien im Süden Deutschlands die höchsten Auszahlungspreise für konventionell erzeugte Milch.